Mungkin sebagian dari kita sudah tidak asing dengan kacang kedelai, akan tetapi pernahkah anda untuk mencoba jenis lainnya yang berwarna hitam? Ya untuk kedelai hitam dipercaya mengandung cukup banyak manfaat bagi kesehatan dalam tubuh. Kandungan nutrisinya pun tidak kalah dengan kedelai putih yang lebih banyak dikonsumsi.
Umumnya kedelai hitam merupakan kacang kedelai dengan varietas berbeda yang berwarna agak kegelapan. Untuk itu, kandungan berupa nutrisi serta manfaatnya bagi kesehatan tubuh pun tidak jauh berbeda dengan jenis kacang kedelai lainnya.
Berikut merupakan sejumlah manfaatnya, antara lain
• Berpotensi Untuk Mencegah Kanker
Manfaat yang ditawarkan oleh kedelai hitam yang satu ini mungkin tidak banyak diketahui. Dari begitu banyaknya antioksidan yang terdapat dalam kedelai hitam, beberapa diantaranya yakni saponin serta antosianin. Untuk saponin sendiri dipercaya dapat membantu dalam mencegah sel kanker masuk ke dalam aliran darah agar nantinya tidak menyebar ke seluruh bagian tubuh lainnya. Sedangkan, antosianin sebagai senyawa pemberi warna hitam pada kedelai hitam dan diketahui bisa menghambat perkembangan tumor pada perut, usus, prostat, rahim, payudara serta ovarium.
• Membantu Memelihara Kesehatan Tulang
Kedelai hitam kaya akan magnesium, zat besi, kalsium, zinc dan fosfor yang mana sangat diperlukan oleh tubuh dalam menjaga kesehatan tulang. Kalsium yang terdapat dalam kacang kedelai hitam nantinya dapat berfungsi sebagai penjaga struktur pada tulang agar tetap kokoh. Sedangkan, zinc dan zat besi sangat diperlukan untuk menjaga tulang agar tetap kuat. Dengan mengonsumsi kedelai hitam bisa menjadi salah satu pilihan yang tepat dalam memenuhi kebutuhan mineral harian anda.
• Menurunkan Risiko Penyakit Jantung dan Stroke
Kandungan serat yang cukup tinggi pada kedelai hitam dipercaya bisa membantu dalam menjaga kesehatan jantung dengan sistem kerjanya menurunkan kadar LDL. LDL ( low-density lipoprotein ) merupakan kolesterol jahat pembentuk plak yang dapat menyumbat pembuluh darah dalam tubuh.
Selain itu, kedelai hitam juga memiliki kandungan antioksidan cukup banyak yang mana berfungsi sebagai pelindung pembuluh darah dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Saat pembuluh darah sehat, maka plak tersebut akan sulit untuk terbentuk serta aliran darah menjadi semakin lancar. Alhasil risiko terkena penyakit jantung pun akan menurun.