Seasoning pada wajan adalah proses pengolesan minyak atau lemak pada permukaan wajan dan memanaskannya dalam suhu tinggi selama beberapa saat. Hal ini bertujuan untuk membuat permukaan wajan lebih halus dan tahan lengket. Berikut ini adalah beberapa manfaat dari melakukan seasoning pada wajan.
1. Menghindari Lengket
Salah satu manfaat utama dari seasoning pada wajan adalah menghindari lengketnya makanan pada permukaan wajan. Ketika wajan dilapis dengan lemak, minyak atau lemak akan membentuk lapisan anti lengket pada permukaan wajan. Hal ini akan membantu makanan tidak menempel pada permukaan wajan saat dimasak, sehingga menghasilkan makanan yang lebih baik dan lebih mudah dibersihkan.
2. Menambah Kekuatan dan Tahanan Wajan
Seasoning pada wajan juga dapat menambah kekuatan dan tahanan wajan. Ketika permukaan wajan dilapisi dengan minyak atau lemak, lapisan ini membantu membentuk lapisan pelindung pada permukaan wajan. Hal ini dapat membantu mencegah korosi dan membuat permukaan wajan lebih tahan lama.
3. Mengurangi Karat pada Wajan
Seasoning pada wajan juga dapat membantu mengurangi karat pada wajan. Lapisan pelindung yang terbentuk pada permukaan wajan dapat membantu mencegah karat dan korosi. Hal ini dapat membantu menjaga wajan dalam kondisi yang baik dan tahan lama.
4. Meningkatkan Kualitas Makanan
Seasoning pada wajan juga dapat membantu meningkatkan kualitas makanan. Permukaan yang lebih halus dan anti lengket pada wajan membantu makanan menjadi lebih merata dan matang dengan sempurna. Hal ini dapat membantu menjaga rasa dan kualitas makanan sehingga membuat hidangan lebih enak dan lezat.
5. Memudahkan Pembersihan
Seasoning pada wajan juga dapat memudahkan pembersihan setelah memasak. Ketika permukaan wajan di-seasoning dengan benar, makanan tidak akan menempel pada permukaan wajan. Hal ini membuat wajan lebih mudah dibersihkan dan memperpanjang usia wajan.
6. Meningkatkan Kesehatan
Seasoning pada wajan juga dapat meningkatkan kesehatan. Kebanyakan jenis minyak yang digunakan untuk melakukan seasoning pada wajan seperti minyak nabati atau minyak kelapa, yang lebih sehat daripada minyak goreng atau lemak hewani. Hal ini dapat membantu menjaga kesehatan dan mencegah masalah kesehatan yang berhubungan dengan konsumsi lemak dan minyak yang berlebihan.
Dalam melakukan seasoning pada wajan, pastikan untuk menggunakan minyak atau lemak yang tepat dan mengikuti prosedur seasoning dengan benar. Hal ini dapat membantu memperpanjang usia wajan dan meningkatkan kualitas hidangan yang dihasilkan. Selain itu, hindari penggunaan bahan kimia atau spons kasar yang dapat merusak lapisan seasoning pada wajan.